Im April sollte sich das Kussmaul erstmals öffnen, das hat dann doch ein bisserl länger gedauert. Weil halt alte Biedermeierhäuser mit Denkmalschutz und anderen Mietern so ihre Probleme haben. Aber nun ist das neue Projekt von Mario Bernatovic (fast vollinhaltlich) startklar. Frau Salon gelang es, der allererste Gast zu sein ;)

Auch ein Tiroler Wirtshaus möchte vom Post-Eurovisions Song Contest Wurst-Hype  profitieren und etwas Conchita-Glamour in die dunkel getäfelten Stuben bringen –  nur zu verständlich, ist doch das Team des Auracher Löchl in Kufstein ohnehin für Extravaganzen bekannt .

ICH WAR EIN BEWOHNER DES SCHLARAFFENLANDES

Christoph Wagner hätte heuer seinen 60er gefeiert. Das Geschenk seiner Frau wurde kein Fest, keine Biografie, sondern dieses "Lebenskochbuch", das Kaleidoskop eines unbändigen, intensiv und exzessiv gelebten Lebens in seiner ganzen Bandbreite. 

 

Roland Huber für Heinz Hanner: eine Nachricht, die durchaus einschlägt und freudig aufhorchen lässt. Eine erste Erfahrung am wunderbaren Küchentisch zeigt, dass das Zusammentreffen dieser beiden dem Temperament nach so unterschiedlichen zweier Kochgrößen sehr glückhaft sein sollte.

Ana Roš, studierte Diplomatin, zog die Küche auf dem Lande einer internationalen Karriere vor. Notizen eines Zufalls-Gespräch an einem Nachmittag des Mai 2013: über das Brotbacken mit der Hand und die Verfügbarkeit lokaler Produkte, über die Küche als großer Lastwagen, die mission impossible des a la carte-Geschäfts und zu große Erwartungen.

Von den Gumpen des Gebirgsbaches meiner Kindheit zum Solebad im Luxus-Spa: Erinnerungen, veränderte Sichtweisen, neue Blicke und Phantasien. Gedanken aus Salzwasserschweben.

Die uns verlassen

Die uns verlassen
sie fragen nicht nach der gerechten Zeit
die sich in unser blindes Leben fügt.

Lyrischer Trost für einen guten Freund.

Kein Zucker, keine Kohlehydrate. Wohl aber Kurkuma, Sternanis, gutes Fett. Ärztliche Hinweise ebenso wie Tipps von Chefs gehen Hand in Hand und geben meiner Lust am Genuss den hoffentlich wirkungsvollen Fokus Gemüse + Eiweiß. Das geht auch #tierfrei!

Es gibt Nachrichten, die kann man nicht einmal nur zu bestimmten Zeitpunkten so gar nicht gebrauchen. Zum Beispiel jene, dass ein Datenbank-Server-Ausfall Teile der Daten dieser Website beschädigt hat. Und die Primärbackups nicht vollständig genug schienen. An der Rekonstruktion der Daten wird gearbeitet ...

Nein, es geht hier nicht um Brust oder Keule. Nicht um Luis de Funès Visionen von Industrieessen (obwohl die immer wieder eine Würdigung gerechtfertigen). Es geht um meine Brust, die von der privaten zur öffentlichen wird, weil sich darunter etwas verbirgt, was mein Leben für die nächsten Monate auf den Kopf stellen wird. Gedanken zu einer Diagnose.

Schaumwein ist nicht Schaumwein. Prosecco ist nicht Sekt. Sekt ist nicht Champagner. Und österreichischer Sekt hat kein Profil. Jedenfalls zu wenig. Wolfgang Hamm, Leiter des Weingutes Stift Klosterneuburg und Mitglied im Österreichische Sektkomitee, in einem Gespräch Anfang Dezember 2013.

Vom DJ zum Winzer: vor bald 10 Jahren wählte Fredi „Fresquito“ Torres ein neues Leben als Weinbauer und macht die verwilderten Hänge des Priorats wieder urbar. Ein Besuch bei einem, der auszog, um auf heißen Hängen nach dem eleganten Stil zu suchen.

Das "Kulinarische Erbe der Alpen“ war der Geniestreich des Jahres zum großen Thema regionale Vielfalt, die zu erhalten uns allen ein Anliegen sein muss. Nun hat Dominik Flammer auch das passende Kochbuch dazu herausgebracht, um die Alltagstauglichkeit all der von ihm aufgespürten Raritäten unter Beweis zu stellen. 

Aus aktuellem Anlass: Nachdenken über das eigene Tun und eine Entscheidung, die dem Salon zugute kommen wird. 

Mousseux, Perlage, Bubbles: dass Schaumwein so hartnäckig vom Nimbus des Besonderen umweht ist, muss an den geheimnisvoll aufsteigenden Bläschen im Glas liegen. Hauch der noblen Welt?