Riesling-Renaissance (Dtd 3)

21.02.2011

Auf einmal standen sie im Schatten der Gro√üen Gew√§chse: die naturs√ľ√üen Pr√§dikatsweine, die Kabinette und Sp√§tlesen vom Riesling. Trocken schien das Gebot der Stunde geworden zu sein, ein GG auf der Flasche sicherte Aufmerksamkeit und Wohlwollen. Doch deutscher Riesling in seiner nicht nur klassischen Ausformung, sondern auch Brillianz mit unbedingtem Potential zu Gr√∂√üe ist gerade auch bei jenen Weinen zu finden, die in den letzten Jahren ein wenig stiefm√ľtterlich behandelt worden waren.

Das gilt freilich nur f√ľr die √∂ffentliche Wahrnehmung, nicht aber f√ľr die Winzer, die ihren naturs√ľ√üen Weinen mindestens dieselbe Achtsamkeit zukommen lassen wie f√ľr die trockenen Gew√§chse. Feinfruchtige Pr√§dikatsweine haben in Deutschland eine lange Tradition, das feinrassige S√ľ√üe-S√§urespiel wird durch die expressive Mineralit√§t der unterschiedlichen B√∂den markant unterst√ľtzt: ein Weintypus, der weltweit seit jeher hoch gesch√§tzt war, ganz selbstverst√§ndliche auf den Tischen von Herrscherh√§usern zu finden war und auch im Preis bis in oberste Regionen reichen konnte. Eine Flut an billigen s√ľ√ülichen Weinen, die in den 1980er Jahren (mit tatkr√§ftiger √∂sterreichischer Mithilfe) allerdings den Markt √ľberschwemmte und auch verwirrenden Gesetzes√§nderungen zum Verh√§ltnis von Alkohol und Restzucker anzulasten war, machten es so leicht, dass ‚Äěsweet & cheap‚Äú zur Maxime werden konnte. Die klassischen Sp√§tlesen gerieten in Mi√ükredit, trockene Weine wurden von qualit√§tsbewussten Weinfreunden in den Fokus der Wahrnehmung genommen.

Weine f√ľr jede Lebenslage ¬†¬†Doch alles ist in stetem Wandel: erste Signale zur √Ąnderung kamen aus der Spitzengastronomie, und langsam entdecken Konsumenten wie gerade auch Gastronomie die feinfruchtigen Kabinette und Sp√§tlesen als geniale Speisenbegleiter wieder - vor allem auch in ihrer gereiften Ausformung. Und so taten sich mehr als 40 VDP Pr√§dikatsweing√ľter zu einer gemeinsamen Pr√§sentation zusammen, um das besondere Geschmacksprofil und vor allem auch das gro√üartige Reifungspotential ihrer Weine zu demonstrieren. Deshalb gab es, im November in K√∂ln, nicht nur Rieslinge des aktuellen Jahrganges, sondern auch gereifte Spezialit√§ten bis zur√ľck in die 80er-Jahre und √§lter zu verkosten. Eine √ľberzeugende Vorstellung, die neben fantastischen Geschmackserlebnissen auch die ohnehin gehegte √úberzeugung festigt, dass deutscher Riesling mit leichter S√ľ√üe ein Wein f√ľr jede Tageszeit und jede Lebenslage sein kann.

Notizen zu den vor allem gereifteren und alten Rieslingen ab 2004, die es in K√∂ln zu verkosten gab - denn gerade sie zeigen die Best√§ndigkeit abseits von Moden und die G√ľltigkeit eines Weinstiles:

Lanius-Knab, Mittelrhein: 1994 Engehöller Goldemund Riesling Spätlese
zartes Petrol, rauchig, mit Frische und Saftigkeit sehr s√ľffig, wirkt sehr trocken¬† 16
Ratzenberger, Mittelrhein: 1999 Bacharacher Wolfshöhle Riesling Spätlese
frisch und mineralisch, elegant, immer noch viel Frucht, Restzucker ganz dezent  16.5
Grans-Fassian, Mosel: 2004 Dhronhofberger Riesling Spätlese
Petrol, karamellig, frische Säure, herrlich zu trinken  17
                              2002 Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese
Frucht, Eleganz, Säure und Leichtigkeit, ein voller, wunderschöner Riesling  17
Fitz Haag, Mosel: 2004 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese
viel Frucht, Apfel, S√§ure & Zucker in ausgewogener Balance, aber mir stilistisch zu dick und wuchtig, was auch f√ľr Jahrgang 09 gilt.
Reinhold Haart, Mosel: 1996 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett
zartestes Petrol, Apfelfrucht, Eleganz, wirkt trocken, feine Frische  18+
                              1997 Wintricher Ohligsberg Riesling Spätlese
Cassis, Frische am Gaumen, wunderbare Eleganz. 18.5
Nach 10 Jahren ginge es erst so richtig los, meint Johannes Haart, mit dem Riesling; das Mineralische trägt den Zucker, auch gereift bleibt so die Frucht erhalten. Die Haart-Weine werden spontan vergoren.
Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel: 2002 Josephshöfer Riesling Spätlese
Die Lage ist im Alleinbesitz des Weingutes, gesunde Trauben ergeben intensive Frucht, etwas Petrol und eine dezente Zuckerlnote, aber großes Auftreten jetzt  18.5
¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† 1997 Kaseler Nies‚Äėchen Riesling Sp√§tlese
Cassis (war typisch f√ľr den Jahrgang), frische S√§ure, Karamell, schwarze Johannisbeere, mineralisch - pures Vergn√ľgen¬† 17.5
Dr. Loosen, Mosel: 1991 Wehlener Sonneuhr Riesling Spätlese
Petrol, frisch, fein und elegant. Die fr√ľhere S√ľ√üe tritt zugunsten der S√§ure in den Hintergrund.¬† 16.5
Egon M√ľller, Saar: 1997 Scharzhofberger Riesling Kabinett
Ein Kabinett, der zeigt, dass nicht nur Spätlesen reifen können: packende Mineralität, ungemein elegant, wirkt trocken, steht ganz aufrecht, Ribisel  19
                               1990 Scharzhofberger Riesling Kabinett
zart Petrol, leicht und fein, runde Frucht am Gaumen  18.5
                               2004 Wiltinger Braune Kipp Riesling Spätlese
satt, der Zucker deutlich, energisch, verspielt, voll¬† - ein Wein, der im Kontrast zum Ernst des Mannes Egon M√ľller steht ;)¬† 18
Von Ohtegraven, Saar: 2004 Kanzemer Altenberg Riesling Spätlese
voll, dunkel, karamellig, sehr harmonisch  17.5
Die Weine des Gutes von G√ľnther jauch zeichnen sich insgesamt durch angenehmes Auftreten, Verst√§ndlichkeit und balancierte Kraft aus.
Joh. Jos. Pr√ľm, Mosel: 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
leicht petrol, Frucht und frische Säure  16.5
                                2003 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese
Die Jahrgangsdifferenz wird schmeckbar: viel Restzucker, S√ľ√üe und karamellige Noten, aber mineralische Eleganz mit Nachhall, ein Wein, der schl√ľpft ....
S.A.Pr√ľm, Mosel: 1997 Wehlener Sonnenuhr Riesling Sp√§tlese
mineralische Balance, noch immer guter Wein  17
Sankt Urbans-Hof, Mosel: 2002 Ockfener Bockstein Riesling Spätlese
frische Säure, Balance mit dem Restzucker gut  15.5
                                1998 Leiwener Laurentiuslay Riesling Spätlese
Apfelfrucht und Schiefer, hohe S√§ure, der Zucker bleibt ganz im Hintergrund, s√ľffig¬† 16
Forstmeister Geltz-Zilliken, Saar: 1997 Saarburger Rausch Riesling Spätlese
Frische und Eleganz, frische Frucht, ein dezenter Wein  16
Schlossgut Diel, Nahe: 2004 Dorsheimer Goldloch Riesling Spätlese
leichtes Petrol, kräftige Säure, balanciert, energisch, freudvoll  18,5
                                1996 Dorsheimer Burgberg Riesling Spätlese
wirkt absolut trocken, S√§ure ist hoch, immer noch Frucht pr√§sent, sehr vergn√ľglich und frisch¬† 18
H. Dönnhoff, Nahe: 2003 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese
aus einem Sonnenjahr: deutlich Petrol, aber Frische, runde Balance, Harmonie  17.5
Emrich-Sch√∂nleber, Nahe: 1999 Monzinger Fr√ľhlingspl√§tzchen Riesling Sp√§tlese
Der Wein wirkt absolut jung, mit Frucht und Mineralität ist er wunderbar in Harmonie  17.5
Prinz Salm, Nahe: 2002 Roxheimer Berg Riesling Spätlese
von Löss und Lehm; leicht petrol, ein runder, melodischer Wein, hinten Zuckerschweif  16
Schloss Johannisberg, Rheingau: 1964 Schloss Johannisberger Gr√ľnlack Riesling Sp√§tlese der √§lteste Wein des Tages!
rauchig, etwas Speck, ätherisch, wirkt trocken, frische Kamille und Minze, Kumquat, gut zu trinken  18
Weing√ľter Wegeler, Rheingau: 2002 R√ľdesheimer Berg Rottland Riesling Sp√§tlese
sehr klarer Wein, wirkt trocken; lang und elegant  17+
Robert Weil, Rheingau: 2001 Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese
mineralisch, etwas Petrol, Wein wirkt herrlich zusammengef√ľhrt in allen seinen Teilen 17.5